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Thym (sommités fleuries) 25g

Réf: THYM
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Description
Avis

thymus vulgare

Le thym possède de très nombreuses variétés, les cultures que nous avons mises en place aux jardins de Jammes sont constituées d'un grand nombre de ces variétés sauvages. Le thym, réduit à la taille d'une bruyère, croît sur des sols pierreux, n'est guère exigeant au point de vue du terrain et de l'arrosage. Mais il veut d'autant plus de forces cosmiques : lumière et chaleur. Ses petites feuilles charnues presque réduites à des aiguilles, montent avec la tige, strictement vers le haut ; l'inflorescence qui s'en dégage dès le printemps, est une grappe rose de couleur de la bruyère. Les abeilles aiment ces fleurs minuscules. La plante a une saveur épicée, brûlante, son odeur est forte, poivrée, réchauffante, mais un peu sombre.


En aromate ou en infusion, il est souvent utilisé en association avec le romarin et la sauge pur aider à digérer. Le thym soulage les digestions difficiles. 
L'infusion de thym s'utilisait  en gargarisme en cas d'irritation de la gorge. 

 



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